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die haferflocken, die sollen die flüssigkeit aufnehmen die bei den langen kochen vom grünkohl entsteht.
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Das ist aber eher niedersächsisch! Da kommt Hafergrütze an den Grünkohl, nicht so in Hamburg und Schleswig-Holstein.
Und in Hamburg ist Kohlwurst auch nicht gleich Pinkel (was wiederum typisch für Bremen ist), bei uns wird die die Kochwurst, die eine Art geräucherte Mettwurst ist, Kohlwurst genannt.
Jede Region hat eigene Grünkohlrezepte und jeder glaubt, das beste zu haben.
Aber Haferflocken in Hamburg und Schlweswig Holstein: NO!
Und wenn man es auf "unsere" Art kocht, dann ist gar nicht so viel Flüssigkeit am Ende dabei!
LG
Ne echte Hamburger Deern