Ich kenne zwar das Rezept aus dem Buch nicht aber mach folgendes:
rasple den Rotkohl und salze ihn richtig kräftig ein, nicht nur eine Prise sondern einen gehäuften Teelöffel voll Salz. Menge es unter, knete es richtig ein und lass den Kohl stehen.
In der Zwischenzeit kannst du eine halbe Zwiebel klein würfeln.
Wenn der Kohl Wasser gezogen hat und weich geworden ist schmeckst du ihn ab. (sollte er zu salzig sein kannst du das mit Wasser abspülen, ich glaubs aber nicht)
Würze mit Essig, Süßstoff und der Zwiebel. Pfeffer kannst du drangeben, mußt du aber nicht.

__________________
Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg