PHASE 1
Rindfleisch:
Roastbeef (aus als Hackfleisch)
Filet
Oberschale
andere magere Stücke
Geflügel (ohne Haut):
Puten- und Hähnchenbrust
Stubenküken
Putenschinken (2 Scheiben pro Tag)
Meerestiere:
Fisch und Schalentiere aller Art
Schweinefleisch:
Kochschinken
magerer Frühstücksspeck
Lende
Kalbfleisch:
Frikandeau (zarter Teil an der inneren Seite der Kalbskeule)
Blume
Schnitzel, Kotelett
Frühstücksfleisch:
nur fettfrei oder fettreduziert
Käse (fettfrei oder fettreduziert):
Amerikanischer Käse
Cheddar
Feta
Mozzarella
Parmesan
Quark
Ricotta
Provolone
String
Rahmkäseersatz ohne Milchbestandteile
Hüttenkäse mit 1 - 2 % Fettgehalt oder fettfrei
Milch (1,5% oder weniger, 2 Portionen):
Milch
Joghurt
Buttermilch
Sojamilch
Nüsse:
30 Pistazien
20 kleine Erdnüsse
15 Pekannusshälften
1 Teelöffel Erdnussbutter
Eier:
Falls von Ihrem Arzt nicht anders verordnet, ist der Verzehr von Eiern (Eiweiß und Eigelb) unbeschränkt erlaubt.
Eiweiß kann ganz nach Wunsch verwendet werden.
Tofu:
Verwenden Sie weiche, fettarme Sorten
Gemüse:
Luzernesprossen
Artischocken
Spargel
Auberginen
Brokkoli
Kopfkohl
Blumenkohl
Sellerie
Grünkohl
Zucchini
grüne Gurke
Kopfsalat (alle Arten)
Zuckererbsen
Spinat
Mairüben
Wasserkastanien
Tomaten
Zwiebeln
Paprika
Hülsenfrüchte:
Kichererbsen
Kidneybohnen
Linsen
Sojabohnen
Limabohnen
Grüne Bohnen
Faselbohnen
Strauchbohnen
halbe Erbsen
Wachsbohnen
Fette:
Rapsöl
Olivenöl
Gewürze und Würzmittel:
Alle Würzmittel ohne Zuckerzusatz
Brühe
Extrakte (Mandelextrakt, Vanilleextrakt usw.)
Meerrettichsauce
fettarmer Butterersatz

Pfeffer (schwarzer, roter, weißer und Cayennepfeffer)
Süsses:
auf 75 Kalorien pro Tag beschränken
Kakaopulver für Backzwecke
Kakaopulver ohne Zuckerzusatz
Zuckerfreies Stieleis
Zuckerfreie Götterspeise
Zuckerfreie feste Süßigkeiten
Zuckerfreier Kaugummi
Zuckeraustauschstoff

I zu meiden:
Bestimmte Fleischteile, Käse mit hohem Fettgehalt, bestimmte Gemüse (rote Beet, Möhren, Mais, Kartoffeln, Tomaten (1 Tomate aber erlaubt), Süßkartoffeln, Yamswurzeln
Obst (alle Obstarten und Fruchtsäfte)
alle stärkehaltigen Speisen
Molkereierzeugnisse (Joghurt, Eiscreme, Milch, Sojamilch)
Alkohol