Hier steht hier nichts davon, dass 300 Gramm Schimmel enthalten ist.
Lies bitte genauer! Ich hab auch nicht gesagt, daß 300 gramm schimmel drin sind!

Ich hab es aus den PDF-Daten abgeschrieben: Schimmel 300/g.
Es sind also 300 (wahrscheinlich Sporen) pro Gramm.