schinken-fleischsalatröllchen in aspik

wird eine ganze auflaufschale voll...ca 10 röllchen oder 3 dosen voll.

750 ml heisse fleischbrühe oder wasser
2-3 el salatessig
1 päckchen "reiter sülzen-pulver"

250 gr wurst (leberkäs in scheiben oder fleischwurst, lyoner, ...)
1 essiggurke
2 -3 el mayonese ohne zuckerzusatz
salz, pfeffer, evtl kräuter je nach geschmack...
10 scheiben gekochter schinken (oder kalter braten o.ä.)

deko: 1 hartes ei, mixed pickles...

das sülzen-pulver in heisser flüssigkeit einrühren und mit essig abschmecken, etwas abkühlen lassen.

in der zwischenzeit den fleischsalat zubereiten. die wurst (den schinken nicht!) und die essiggurke in kleine, feine vierecke schnippeln und in ein schüsselchen geben. dazu die mayo, ein wenig gurkenessig, kräuter und salz und pfeffer dazugeben. schön verrühren und nochmal abschmecken.

je 1 el auf eine scheibe schinken geben und einrollen. das ganze in eine schale (fürs büro in plastikschüsselchen mit deckel) legen und mit eischeiben und evtl. mixed pickels garnieren. mit der fast kalten sülzenflüssigkeit vorsichtig übergiessen. für mehrere stunden (mind. 3 h) oder über nacht in den kühlschrank.

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos