aus glyx-buch der schwiegermom. hoffentlich dein geschmack
käse-himbeerkuchen
für 1 springform 26 cm (12 stücke)
300 himbeeren
2 eier
6 pä. vanillezucker
4 el weizengriess
1 pä. backpulver
100 ml orangensaft
1 kg magerquark
ofen auf 220 °C vorheizen (umluft 200°C). eier, vanillezucker, griess, backpulver, orangensaft und quark verrühren. hälfte der masse in die gefettete form geben. himbeeren darübergeben. mit übriger quarkmasse bedecken. 15min. backen. dann bei 130°C (umluft 110°) noch 1 stunde backen.
pro stück: 234 kcal, 35 gr eiweiss, 2 gr. fett, 17 kohlenhydrate, 2 gr ballaststoffe.
das gleiche mit teig:
150 gr mehl
50 gr zucker
1 pä vanillezucker
100 gr kalte butter
1 ei
daraus einen mürbteig kneten und zunächst 1 std kaltstellen. ausrollen und in die 26er form geben. prozedur wie oben mit der quarkmasse...
pro stück mit teig: 365 kcal, 37 gr eiweiss, 9 gr fett, 31 gr kohlenhydrate, 2 gr. ballaststoffe