Tomatensuppe mit Petersilienpesto
2 Zwiebeln,gehackt
1Knobizehe, gehackt
4EL Olivenöl
etwas frischer o. getrockneter Salbei
1 Dose Pizzatomaten (850ml)
100ml Möhrensaft
100g Sahne
Salz & Pfeffer
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
2 EL Pinienkerne
1 Bund glatte Petersilie
75g Parmesan
1-2TL Apfeldicksaft ( Reformhaus)

Zwiebeln, Knobi und Salbei in 2EL öl anbraten. Tomaten, Möhrensaft und Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen.
Pinienkerne ohne Fettzugabe in der Pfanne rösten. Pertersielie, Pinienkerne, geriebener Parmesan, restl. Öl und Pfeffer fein pürieren. Bei Bedarf mit 1-2EL EL heißer Gemüsebrühe flüssiger rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe ebenfalls mit Salz und Pfeffer und Apfeldicksaft abschmecken in 4 Teller verteilen und mit dem Pesto anrichten

4 Port. á
240kcal, 9g Eiweiß, 21g Fett, 6g Kohlenhydrate



Sauer-scharfe Asia-Gemüse-Suppe
2-3cm Ingwer, klein geschnitten
1 Knobizehe, gehackt
1EL Sojaöl
1l Gemüsebrühe
1 kleine rote Chili, fein gehackt
100g Champignons
je 1 rote und grüne Paprika, klein geschnitten
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringen
1 Dose Bambussprosse (425ml), abgegossen
Saft 1 Zitrone
50g Glasnudeln
75g Sojasprossen
1 Bund Schnittlauch, Röllchen
Salz & Pfeffer

Ingwer und Knobi im heißen Fett anbraten, mit Brühe ablöschen. Das vorbereitete Gemüse in der Brühe garen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken. Glasnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser quellen lassen, abgießen und zusammen mit den Sojasprossenund dem Schnittlauch in 4 tiefe Teller verteilen. Die Suppe darauf füllen.

4 Port. á
170kcal, 6g Eiweiß, 4g Fett, 27g Kohlenhydrate

Äh besser mit Quellenangabe: http://www.google.de/search?q=cache:k_UmsRMywcsJ:www.chefkoch.de/forum/2,50,92695,4/GLYX-REZEPTE.html+glyx+rezepte&hl=de

Und hier auf Seite 6 auch noch mal: http://www.google.de/search?q=cache:hATnKoyGGz4J:www.gesunde-ernaehrung-vericon.de/download/pdf_leseproben/VE01-GLYX-Leseprobe.PDF+glyx+rezepte&hl=de

Und hier noch 3 zum downloaden bei einer Krankenkasse:
http://www.google.de/search?q=cache:Efbp9QgSzw8J:www.tk-online.de/centaurus/generator/tk-online.de/dossiers/d60__sinn__und__unsinn__von__diaeten/06__glyx/02__rezepte/03__bohnensalat/bohnensalat.html+Glyx+Rezepte&hl=de